• Zuerst löst man die Fette Brühe im Wasser auf
• Hackfleisch anbraten und mit der Fetten Brühe auffüllen
• Bratensaft rein und aufkochen. Je nach Gusto kann man die Soße dann noch binden
• Kartoffeln kochen und zu Kartoffelbrei verarbeiten mit warmer Milch und ordentlich Butter

• Warmes Wasser, Milch, Zucker und Hefe mischen und stehen lassen, bis sich Schaum gebildet hat
• Restliche Zutaten zugeben und verkneten
• Teig 1 Stunde gehen lassen
• Für die Buns 100 g Teigbällchen abwiegen und zu Buns formen
  
• Unteren Teil der Buns zusammenklappen. Buns noch einmal 1 Stunde gehen lassen
• Ei, Milch und Wasser vermischen und später auf die Buns pinseln. Sesam drauf und für 16-20 Minuten in den Ofen (200° Ober- / Unterhitze)

• Alle Zutaten verkneten
• Hände leicht ölen und Teig auf Backblech verteilen. Es sollte ein leichter Ölfilm auf dem Teig sein
• Sesam drauf, leicht anpressen und 2 Stunden gehen lassen
• Fladenbrotmuster eindrücken. 250° Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen
  
• Fertiges Fladenbrot noch heiß in ein Küchentuch einschlagen

• Für den Teig alles zusammenwerfen und verkneten. Etwas Teig für die Streusel aufheben
• Backform fetten und 2/3 des Teigs in die Backform packen (ca. 2 cm Rand)
• 15 Minuten blind backen und in der Zwischenzeit 2 EL Speisestärke mit dem Saft der Kirschen glatt rühren
• Kirschsaft aufkochen und Speisestärke rein. Kirschpampe auf den Kuchen und den restlichen Teig als Streusel oben drauf. Optional können noch Haferflocken für die Streusel verwendet werden
• 180° Ober/Unterhitze backen für ca 50 Minuten

Teig zubereiten

• Hefe im Wasser auflösen und Honig reinrühren
• Mehl und Salz hinzugeben und verrühren (nicht kneten) bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig muss sehr klebrig sein
• Damit der Teig nicht klebt, sollte man sich die Hände ein wenig nass machen

Über Nacht geht auch. Hierzu Teig 60 Minuten gehen lassen und dann abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren

• Backofen auf 250° Ober- / Unterhitze vorheizen. Schale mit Wasser in den Ofen, damit es dampft
• Teig mit Mehl zu Brötchen drehen
• Teig auf Baguetteblech und noch einmal 20 Minuten ruhen lassen
• 12-18 Minuten backen

• Kartoffeln und Zwiebel reiben
• Flüssigkeit aus den Kartoffeln pressen, damit der Hash Brown auch schön kross wird
• Würzen und in eine eingefettete Pfanne verteilen
• Hash Brow mit einem Teller nach ein paar Minuten wenden
• Specki anbraten und zum Schluss die Eier auf den Hash Brown hauen
• 8-10 Minuten im Backofen bei 180° fertig backen

• Hefe in der Milch auflösen
• Zucker und Ei unterrühren
• Salz rein, Mehl rein
• Teig mit einem Löffel verrühren, bis ein homogener Teig entsteht
• Teig 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich ungefähr verdoppelt hat
• Nach einer Stunde Teig mehlen und unten einfalten
• Teig in 8-9 Teile aufteilen und wieder Kugeln formen und unten einfalten
• Kugeln wieder gehen lassen
• Kugeln flach drücken und wieder einfalten
• Kugeln wieder gehen lassen
• Bei 175° Ober-/Unterhitze ca. 22 Minuten backen

• Für den Teig alles vermengen und 3/4 als Boden in der Form verwenden. Der Rest ist für die Streusel, aber man kann die Streusel auch extra machen, wenn man mehr möchte. Form und Rest kühl stellen
• 180° Ober-/Unterhitze vorheizen
• Zitronen reiben und pressen. Mit Milch, Eigelb, Stärke und Zucker cremig rühren
• Creme in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, damit die Creme eindickt. Zum Ende hin Joghurt hinzugeben
• Creme auf den Boden geben + Streusel. 35-45 Minuten backen